Hubungan kebiasaan mengkonsumsi makanan jajanan dan indeks massa tubuh (IMT) remaja kelas VIII SMPN 127 Jakarta

Titut Damayanti

Makanan jajanan adalah makanan atau minuman siap dimakan yang terlebih dahulu dipersiapkan dilokasi penjualan (Fardiaz dan Dedi, 1992). Makanan jajanan dapat berfungsi sebagai penyumbang zat gizi dalam menu sehari-hari. Makanan jajanan mempunyai faktor-faktor resiko dilihat dari segi kebersihan lokasi penjualan, kebersihan penjaja, segi pengolahan yang dapat mengakibatkan gangguan kesehatan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan antara asupan energi, protein, lemak, karbohidrat, frekuensi mengkonsumsi makanan jajanan berdasarkan jenis makanan jajanan dan perilaku mengkonsumsi makanan jajanan dengan Indeks Massa Tubuh (IMT). Desain penelitian ini bersifat cross sectional dengan sampel adalah sebagian siswa-siswi SMPN 127 Jakarta. Pengambilan sampel dilakukan secara simple random sampling dan didapat 50 orang. Asupan energi, protein, lemak dan karbohidrat diukur dengan food record; frekuensi dan perilaku mengkonsumsi makanan jajanan dinilai berdasarkan kuesioner; Indeks Massa Tubuh (IMT) diukur berdasarkan perhitungan Berat Badan dibagi Tinggi Badan. Hasil menunjukkan rata-rata asupan energi 2079,4 kkal (±432); asupan protein 60,3 g(±17,1); asupan lemak 79,6 g (±27,8); asupan karbohidrat 274,3 g (±70,4); 76% jarang jajan makanan utama; 68% jarang jajan snack; 74% jarang jajan minuman; 56% jarang jajan buah segar; 90% responden dengan perilaku baik dalam mengkonsumsi makanan jajanan. Tidak ada hubungan yang bermakna antara asupan energi, lemak, karbohidrat dan Indeks Massa Tubuh (IMT) (p>0,05); Ada hubungan yang signifikan antara asupan asupan protein, frekuensi mengkonsumsi makanan jajanan jenis makanan utama, makanan penganan/ snack, perilaku mengkonsumsi makanan jajanan dan Indeks Massa Tubuh (p <0,05). Kebiasaan mengkonsumsi makanan jajanan dapat berperan penting pada peningkatan IMT, karenanya pemilihan makanan jajanan harus diperhatikan agar dapat menjaga Berat Badan Ideal.

  • No. Panggil 613.3 DAM h
  • Edisi
  • Pengarang Titut Damayanti
  • Penerbit Jakarta Universitas Esa Unggul 2008