Hubungan Pengetahuan Sikap dan Perilaku Tenaga Pelaksana Gizi terhadap Standar Operasional Prosedur Higiene dan Sanitasi di Rumah Sakit Umum Kabupaten Tangerang pada Tahun 2010,
MUHAMMAD NUR
FAKULTAS ILMU-ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS INDONUSA ESA UNGGUL PROGRAM STUDI ILMU-ILMU KESEHATAN Skripsi, Maret 2010 Muhammad Nur Hubungan Pengetahuan Sikap dan Perilaku Tenaga Pelaksana Gizi terhadap Standar Operasional Prosedur Higiene dan Sanitasi di Rumah Sakit Umum Kabupaten Tangerang pada Tahun 2010 VI + 59 halaman + 1 Bagan + tabel + lampiran ABSTRAK Proses Penyelenggaraan makanan di laksanakan oleh tenaga pelaksana gizi karena itu penting bagi Rumah Sakit untuk melaksanakan upaya penyehatan makanan yang di berikan kepada pasien. Tujuan penelitian ini untuk mengevaluasi kekurangan yang ada dalam penyelenggaraan makanan Rumah Sakit Umum Tangerang. Jenis penelitian ini adalah analitis dengan pendekatan kuantitatif, desain penelitian yang digunakan adalah Cross Sectional. Populasi penelitian ini adalah semua tenaga penjamah makanan yang ada di Instansi Gizi Rumah Sakit Umum Kabupaten Tangerang yang berjumlah 37 orang, sedangkan sampel yang digunakan adalah sampel jenuh yaitu jumlah dari seluruh populasi.Data yang di kumpulkan adalah data primer dan data skunder sedangkan analisa data adalah analisa univariat dan bivariat ( chi square ). Hasil penelitian menunjukkan faktor predisposing umur, tingkat pendidikan, lama kerja, pengetahuan, dan sikap tenaga pelaksana gizi.Perilaku higine dan sanitasi pelaksana gizi terkait dengan tingkat pendidikan, tingkat pengetahuan dan sikap ( P<0.05 ). Peningkatan kualitas tenaga penjamah makanan terkait pengetahuan pendidikan, sikap tenaga pelaksana gizi terhadap standar operasional prosedur higiene dan sanitasi harus terus dilakukan. Kepustakaan : 20 ( 1980-2009 )
- No. Panggil 610.2 NUR h
- Edisi
- Pengarang MUHAMMAD NUR
- Penerbit Univ Esa Unggul 2011
