Jurnal aplikasi teknologi pangan
minyak jagung alternatif pengganti minyak yang sehat, pengaruh perlakuan pendahuluan terhadap karakteristik mutu minyak astiri daun jeruk purut, pengaruh jenis dan konsentrasi penstabil terhadap karakteristik fisikokimia organoleptik chili cream cheese, kualitas minyak goreng dan produk gorengan selama penggorengan di rumah tangga Indonesia, eksplorasi olahan makanan berbasis biji gandum domsetik melalui uji organoleptik, rekayasa alat pengapasan ikan tipe kabinet, profil asam lemak dan kolesterol ikan bandeng asap dengan asap cair bonggol jagunh dan pengaruhnya terhadap profil lipid tikus wistar
- No. Panggil
- Edisi Vol. 4 No. 2 Tahun 2015
- Pengarang
- Penerbit Semarang Fakultas Pertanian dan Peternakan Undip 2015
