Jurnal gizi dan pangan = journal of nutrition and food
Dodik Briawan
STABILITAS TOTAL FENOLIK, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN AKTIVITAS PENGHAMBATAN #945-GLUKOSIDASE PADA MINUMAN FUNGSIONAL BERBASIS SIRIH MERAH (Piper crocatum Ruiz Pav.), PENGEMBANGAN PRODUK PANGAN DENGAN SUBSTITUSI RED PALM OIL SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN FUNGSIONAL TINGGI BETA KAROTEN, PERSENTASE LEMAK PADA ORGAN HATI TIKUS JANTAN (Sprague Dawley) OBES YANG DIBERI TEPUNG BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DAN OLAHRAGA RENANG
- No. Panggil 610.5 BRI 2016
- Edisi Vol. 11 No. 2 Juli 2016
- Pengarang Dodik Briawan
- Penerbit Depok Departemen Gizi dan Masyarakat IPB 2016
