Jurnal teknologi & industri pangan
Harsi D Kusumaningrum
SINTESIS DAN MIKROENKAPSULASI PENSUBSTITUSI LEMAK AIR SUSU IBU (PLASI) BERBAHAN MINYAK SAWIT,ANALISIS PROKSIMAT, SENYAWA FENOLIK, SIFAT ANTIOKSIDAN DAN ANTIBAKTERI KULIT BUAH Lepisanthes alata,PERBAIKAN STATUS ANTIOKSIDAN PENDERITA DIABETES TIPE 2 DENGAN TAHU KEDELAI HITAM KAYA SERAT
- No. Panggil 610.5 KUS 2016
- Edisi Vol.27 No.2 2016
- Pengarang Harsi D Kusumaningrum
- Penerbit Bogor Fakultas Teknologi Pertanian IPB 2016
