Jurnal teknologi & industri pangan
Sukarno Sukarno
MIKROENKAPSULASI PIGMEN DARI KUBIS MERAH: STUDI INTENSITAS WARNA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN,MIKROENKAPSULASI MINYAK SAWIT MENTAH DENGAN PENYALUT MALTODEKSTRIN DAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI,PEMANFAATAN MINYAK ATSIRI KULIT BUAH HONJE SEBAGAI ANTIOKSIDAN PRODUK SOSIS AYAM
- No. Panggil 610.5 SUK 2016
- Edisi Vol.28 No.1 2017
- Pengarang Sukarno Sukarno
- Penerbit Yogyakarta Fakultas Teknologi Pertanian IPB 2017
